香辣花蛤

by 卢彦杰 475 收藏 26419 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
6.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

一般家里不买这种海产品吃,但是,在外面吃的还是比较多。凭借外面吃的味道,特意在家里复原一次。

展开
主料1人份
辅料
大蒜子一整头
老姜一大块
小葱一支
老干妈一勺
生抽少量
一勺
料酒适量
辣椒粉两勺
少量
鸡精少量
展开全部辅料
步骤1 香辣花蛤的做法大全

买回来的花蛤用清水反复冲洗几遍,把表面的一些沙子冲洗干净

步骤2 香辣花蛤的做法图解

锅里烧开水,水开后就把火关掉,然后把花蛤倒进去,立刻捞起来,在用水冲洗干净,这一步是为了把花蛤里面的沙子清洗掉

步骤3 香辣花蛤的家常做法

大蒜子切细末

步骤4 香辣花蛤的简单做法

生姜子切细末

步骤5 香辣花蛤怎么吃

葱切细末

步骤6 香辣花蛤怎么做

锅里下少量的油,烧热

步骤7 香辣花蛤怎么炒

油热后下入大蒜子末和生姜末爆香

步骤8 香辣花蛤怎么煮

爆香后加入小葱,再加入一勺自己秘制的油泼辣子

步骤9 香辣花蛤怎么炖

接着爆香后在加入一勺老干妈

步骤10 香辣花蛤怎么煸

在加入:生抽、醋、料酒、辣椒粉。 完全爆香后把花蛤倒进去快速的翻炒

步骤11 香辣花蛤怎样煸

加入末过一半花蛤的水

步骤12 香辣花蛤怎样做

收汁收的差不多可以加入一点盐和一点鸡精

步骤13 香辣花蛤怎样炒

出锅

成品图
烹饪技巧

让花蛤吐净沙子有几种方法:第一种:清水里放清油或者盐养几天,这种方法适合做汤
第二种:锅里烧开水,水开后就把火关掉,然后把花蛤倒进去,立刻捞起来,在用水冲洗就能洗干净。这种方法适合爆炒
没有豆瓣酱或者不喜欢吃豆瓣酱的可以用老干妈代替
如果有米酒的话,加了料酒的同时最好加一点料酒
第十步,如果喜欢吃辣的可以多加点辣椒粉或者干辣椒

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