花生仁提前一夜用清水泡上
第二天已泡胀啦,一个个剥皮,可以用手用力一搓,皮就松下,剥下
洗一下在烤盘内铺开凉干水份
装入食品袋,放冰箱冷冻4个小时
取出时是这样,抖动一下,分粒
将辣椒用剪刀剪丝待用
炒锅内放多一些植物油,放入花生仁炸(炒)干、香、酥 因为想到炸花生仁后的油不好处理,所以我是小火炒的
炒好后捞出
锅中多余的油倒出,留少量油放煎好的辣椒丝,花椒小火炝出香味,放盐、五香粉
倒入花生仁
翻炒
炒匀关火
花生仁去皮可以取一些花生在手中用力一搓,再剥皮
花生第一次过油如果是炸就轻松一些,如果是炒的话一定要中小火以免糊了
喜欢辣的可以再增加海椒的用量,成品在海椒里找花生都可以,辣得也很爽