香辣回锅肉
by Samsuŋ❤ 427 收藏 5716 浏览
步骤1
备好食材：五花肉，青椒，蒜苗
步骤2
五花肉洗净后，放入锅里，加入适量清水，煮熟。
步骤3
青椒去蒂去籽洗净后，切滚刀块
步骤4
蒜苗择去老叶，洗净后，切段
步骤5
五花肉煮至筷子能轻易插透，捞出，切薄片。备好郫县豆瓣酱
步骤6
炒锅烧热，放适量植物油。如果五花肉比较肥，油可少放点，反之要多放点油。
步骤7
将五花肉放入锅里，煸炒出油分
步骤8
五花肉逼出油分后，调入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀
步骤9
调入适量生抽，继续翻炒
步骤10
调入适量白糖，翻炒均匀
步骤11
放入青椒翻炒
步骤12
放入蒜苗翻炒
步骤13
调入适量鸡精。
步骤14
调入适量盐
步骤15
关火，装盘，出锅
成品图
烹饪技巧
调料可根据自己喜好更换。郫县豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐要少放
如果五花肉比较肥，油可少放点，反之要多放点油
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