香辣酱拌面

by 静默成诗 3 收藏 8476 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

喜辣的人,无辣不欢;喜素的人,见荤摇头;喜面的人,“面面俱到”。 我喜辣却不嗜辣,我喜素但不偏食,我喜面喜到爱。 今天这道香辣面,送给喜辣喜素又喜面之人。

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主料1人份
辅料
小葱1颗
1片
1粒
花椒8粒
八角1个
香叶1片
桂皮1小块
清水3小勺
白胡椒粉1克
白糖半小勺
食用油1勺
展开全部辅料
步骤1 香辣酱拌面的做法大全

准备好新鲜的湿面条备用

步骤2 香辣酱拌面的做法图解

干黄酱用3小勺清水澥开备用

步骤3 香辣酱拌面的家常做法

郫县辣酱剁碎备用

步骤4 香辣酱拌面的简单做法

葱姜蒜切碎备用

步骤5 香辣酱拌面怎么吃

香料备好

步骤6 香辣酱拌面怎么做

热锅凉油,放入香料,小火炸出香味,捞出香料弃之不用。这一步是为了取香料的香味,做成香料油,味道非常的好

步骤7 香辣酱拌面怎么炒

放入切碎的辣酱,依然小火,用锅铲不断翻炒,炒出红油

步骤8 香辣酱拌面怎么煮

炒出红油以后,放入葱姜蒜末,改中火,炒出香味

步骤9 香辣酱拌面怎么炖

这时,香料已全部炒香,此时的厨房已被香辣味包围

步骤10 香辣酱拌面怎么煸

把调好的干黄酱倒入锅中,调入白胡椒粉和白糖,继续用锅铲不断搅拌炒匀,这个过程约两分钟,待水分减少酱汁变的浓稠即可关火

步骤11 香辣酱拌面怎样煸

炒好的香辣酱,是不是很诱人?这个酱可以一次多做些,放入无油无水的容器,放入冰箱保存,可以保存一周

步骤12 香辣酱拌面怎样做

煮锅坐水烧开,下入新鲜的湿面条,待煮开点入半碗凉水,再次煮开,如是重复两次,面条即可煮熟,捞出,拌上刚刚炒好的香辣酱,开动吧!

成品图
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