超市里有包装处理好的牛筋销售，买回家只需用温水浸泡洗净，直接烹调，蛮方便的。 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。”
备好食材
牛筋洗净切厚片
辣椒洗净切块
热锅，倒入食用油
倒入牛筋翻炒干水分
倒入辣椒，翻炒均匀
调入酱油
加上豆豉辣椒酱、少许白糖
保持大火翻炒1分钟，铲起即可
豆豉辣椒酱和酱油都有咸味，不用再加盐了。牛筋是熟的，烹调时间不用过长
