香辣金枪鱼披萨

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.1%
蛋白质
24.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
香辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

【柏翠第五届美食大赛作品】用香辣金枪鱼罐头做馅料,以陈年干酪配拉丝奶酪,成品披萨也是别具风味

展开
主料3人份
辅料
无味植物油10毫升
2克
酵母2克
青红椒少许
黑橄榄适量
芝士粉适量
香辣金枪鱼罐头1个
陈年干酪70克
马苏里拉奶酪80克
展开全部辅料
步骤1 香辣金枪鱼披萨的做法大全

先做饼皮:饼皮的材料全部放入盆中,加入清水

步骤2 香辣金枪鱼披萨的做法图解

和成比平时做馒头要软一些的面团,移至案板上,揉光滑即可;不用揉出膜

步骤3 香辣金枪鱼披萨的家常做法

面团收圆入盆发酵,室温25度发酵一个小时,面团发酵至2倍大

步骤4 香辣金枪鱼披萨的简单做法

取出面团,排气揉光滑,盖保鲜膜醒十分钟,擀开面团,放入派盘中,用手按压与派盘大小差不多大,面团边缘稍高出一点,盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右

步骤5 香辣金枪鱼披萨怎么吃

醒发后的面团已开始膨胀,用叉子插上洞,涂抹上披萨酱(自己炒制的披萨酱),饼皮上抹匀了就成

步骤6 香辣金枪鱼披萨怎么做

饼皮放入已预热的烤箱中层

步骤7 香辣金枪鱼披萨怎么炒

以上下火均为185度,烤10分钟

步骤8 香辣金枪鱼披萨怎么煮

十分钟后取出饼皮,烤箱温度调至210度继续预热

步骤9 香辣金枪鱼披萨怎么炖

饼皮上摆上适量的青红椒条,放上干酪、马苏里拉奶酪(自己用大块切的,比较粗),放上香辣金枪鱼肉(罐头里的汤汁不用),放适量的黑橄榄(提前切片),撒上一层芝士粉

步骤10 香辣金枪鱼披萨怎么煸

最后铺一层干酪、奶酪

步骤11 香辣金枪鱼披萨怎样煸

将派盘放入已升温的烤箱中层

步骤12 香辣金枪鱼披萨怎样做

烤箱设定上火210度、下火200度,烤十分钟

步骤13 香辣金枪鱼披萨怎样炒

烘烤时注意观察,待表面的奶酪烤至焦色时,即可取出,这个过程需要十分钟

步骤14 香辣金枪鱼披萨怎样煮

趁热吃啊,趁热吃啊,趁热吃啊,重要的事情说三遍啊

成品图
烹饪技巧

若用高筋粉,水量要多一点,和面的时候试着加水
烤饼皮是叉洞,避免烤的时候鼓起来,先烤饼皮也是避免中间烤不透
干酪、芝士粉没有可不放,它起到提香的作用
黑橄榄起到装饰的作用,没有也可以不放

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