香辣基围虾

by 万山红 263 收藏 2446 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.5%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

爱吃虾,但是基围虾吃的少,不是不爱吃,是它好贵的哦,我们这里稍微好一点的都是一百多一斤,也只能偶尔为之啦。今天这个虾是香辣味的,但是却没有用辣椒,因为我认为辣椒会掩盖了虾本身的鲜美,所以用了胡椒粉来出辣味,而香味则是用来香芹的香。这样搭配起来相得益彰,并能很好的保留虾本身的香甜味。基围虾本身是很鲜美的,不能辜负这好食材。

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主料3人份
辅料
胡椒粉1小勺
食用油1汤匙
1小段
2瓣
料酒1汤匙
1小块
展开全部辅料
步骤1

爱吃基围虾,因为基围虾的味道很鲜美,有点发甜的鲜味,很好吃,还有就是觉得基围虾长得很漂亮,特别是那花尾巴,很有范儿。来个特写

步骤2

鲜活的基围虾,冲洗后放入冰箱冷藏一小时,把虾冻晕,否则活蹦乱跳的我不敢弄

步骤3 香辣基围虾的做法大全

冻晕的基围虾,个头和我的手掌差不多大小啦,晶莹剔透的,很新鲜吧。就是贵啊

步骤4

斜着剪掉虾枪,挑出头部的沙包,之后再挑出虾身上的虾线,剪掉腿、须,清洗干净

步骤5

放葱姜丝,料酒,胡椒粉

步骤6 香辣基围虾的做法图解

拌均匀腌制5分钟。不要长时间腌制,以保持虾的新鲜

步骤7

锅中放油,爆香姜蒜末

步骤8

下入香芹末爆香

步骤9 香辣基围虾的家常做法

加入盐和胡椒粉翻炒出香味

步骤10

下入虾

步骤11

烹饪料酒去腥

步骤12 香辣基围虾的简单做法

大火快速翻炒,待虾完全变色,即可出锅。香芹的味道让虾更加鲜香

成品图
烹饪技巧

虾入锅后大火快炒,不要炒久了,否则易老.

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