香辣鸡胸脯汉堡

by anankitchen 3 收藏 1909 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

老面团版汉堡包

展开
主料1人份
辅料
35克
奶粉15克
黄油35克
1茶匙
干酵母5克
生菜叶2片
沙拉酱1勺
展开全部辅料
步骤1 香辣鸡胸脯汉堡的做法大全

老面:高粉125g,干酵母1.5g,盐1g,凉水75g,揉成光滑面团,放盆里盖保鲜膜,室温发3-4小时(室温不能太低),发好以后放冰箱冷藏可用3-4天;也可分割成50g/个,冷冻室保存,下次要用的时候提前解冻就行了

步骤2 香辣鸡胸脯汉堡的做法图解

老面从冷冻室拿出来,提前解冻,撕成小块,和除黄油外的其他原料混合揉成团,在加入黄油揉至薄膜,基础发酵2-2.5倍大。将发好的面团排气,分割成6份,中间发酵15分钟,捏紧面团的收口,刷上蛋黄液,沾满白芝麻,放烤盘中,二次发酵至两倍大,预热烤箱,150° 中层,25分钟

步骤3 香辣鸡胸脯汉堡的家常做法

面包出炉了

步骤4 香辣鸡胸脯汉堡的简单做法

面包中间刷一层沙拉,再放入生菜、炸好的鸡胸腹肉就成了

成品图
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