步骤1
清洗鸡爪，剪去
步骤2
热锅烧油，适量花椒翻炒，再下调料翻炒
步骤3
倒入鸡爪，加适量水开炖，稍后可适量加入自己爱吃的其他菜，我加了点冻豆腐和土豆，待锅干收汁了装盘
成品图
烹饪技巧
要想鸡爪劲道的话呢，焯过立马放进凉开水浸等炒锅。要想鸡爪软烂呢焯过不要浸凉水直接进炒过的料锅里炖就好了。一点要加点水炖一下才会更入味。调料里已经有盐了，不需要再加盐，会咸
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