孩子爱吃,学着做的
姜蒜末切碎备用
辣椒沫,可以剪成自己想要的大小,或者用搅拌机打
这是配料
鸡爪用水煮20分钟,加:八角,三奈,桂皮,葱头,想要软一点就煮30分钟
煮好后用凉水浸泡
斜刀切开更入味
全部切开备用
继续用凉水浸泡,这样鸡爪就不会粘在一起
准备炒之前沥干水
热锅冷油,五分热,放姜蒜沫翻炒
放鸡爪翻炒
翻炒均匀
放生抽,老抽
翻炒上色
加入辣椒沫
翻炒均匀,加入适量盐
最后加入葱花,鸡精少许