香辣鸡爪蟹

by 云水禅心豆豆 328 收藏 2249 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
27.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

惯爱鸡爪与螃蟹组合的我,用这个调味料做了这道辣味十足的香辣鸡爪蟹,真的好好吃,不信你也来试试吧

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主料
辅料
洋葱1个
小米辣适量
适量
适量
蒜粒7-8个
展开全部辅料
步骤1 香辣鸡爪蟹的做法大全

将鸡爪清洗干净,放水中,加八角5个,姜片,料酒,花椒粒煮20分钟

步骤2 香辣鸡爪蟹的做法图解

煮好的鸡爪凉水冲洗赶紧,从中间切半,装盘备用

步骤3 香辣鸡爪蟹的家常做法

活螃蟹冲一下,用刀把盖子去掉,去掉鳃,胃,在中间切开装盘备用

步骤4 香辣鸡爪蟹的简单做法

这就是处理好的螃蟹,盖子不要扔,把里面的脏东西清理干净就可以

步骤5 香辣鸡爪蟹怎么吃

河虾剪掉须,去掉虾线,冲洗干净装盘备用

步骤6 香辣鸡爪蟹怎么做

锅中烧油,放入姜片,干辣椒,翻炒几下,倒入鸡爪,加料酒、少许老抽,八角、花椒粒翻炒均匀,倒入适量的水,盖锅盖,煮20分钟

步骤7 香辣鸡爪蟹怎么炒

待锅中汤汁收的差不多了,放入螃蟹翻炒

步骤8 香辣鸡爪蟹怎么煮

倒入河虾,继续翻炒10分钟

步骤9 香辣鸡爪蟹怎么炖

加入切好的洋葱、小米辣,将小龙虾调味料倒入锅中,翻炒均匀,加少许盐,鸡精,继续炒5-6分钟就可以出锅了

步骤10 香辣鸡爪蟹怎么煸

出锅前撒上葱花,搅拌均匀就可以出锅啦,一道美味的鸡爪蟹就做好啦

成品图
烹饪技巧

这个调味料,盐味重,所以在炒的过程中,盐可以不放
因为是活螃蟹,所以在处理盖子的时候,一定用干净的毛巾把蟹钳压住,否则螃蟹会夹到手

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