香辣烤翅

by 不愿下楼的猫 436 收藏 1980 浏览
香辣味
<30分钟
较高热量
新手尝试

前段时间跟朋友去吃五哥烤翅,要了双面变态辣,烤翅上满满都是辣椒面,真的是一边吃一边狂喝水。虽然很好吃,但是预约太麻烦了,还是自己在家做吧。腌鸡翅的调料都是随意放的,拌匀后把鸡翅放入冰箱冷藏几个小时,腌制入味后取出,放入烤箱烤好就行了。看着鸡翅在烤箱里滋滋冒油的时候,然后开始变红亮焦黄,满屋子都是鸡翅的香味。接下来我们就一起来看一看这道【香辣烤翅】具体是怎么做的吧?

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主料2人份
辅料
5克
料酒10毫升
蜂蜜5克
老抽10毫升
蚝油15克
白芝麻5克
花生油5毫升
辣椒粉5克
孜然粉2克
花椒粉1克
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步骤1 香辣烤翅的做法大全

首先我们要准备好制作这道【香辣烤翅】需要用到的所有食材:提前从冰箱中取出一包鸡翅中解冻,然后把鸡翅清洗干净,放到案板上用刀给鸡翅两面改刀,两面均匀切上3刀,这样方便腌制的时候更容易入味

步骤2 香辣烤翅的做法图解

把改完刀的鸡翅放入盆中,加入适量葱、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蚝油抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉,拌均匀后覆盖上保鲜膜,放入冰箱里腌制3个小时以上

步骤3 香辣烤翅的家常做法

烤箱200度上下火预热10分钟,烤盘铺上一层锡纸,将烤网放到烤盘上,取出腌好的鸡翅整齐排列在烤网上,再刷上一层腌料,最后撒上白芝麻

步骤4 香辣烤翅的简单做法

放入预热好的烤箱中层,选择上下烤功能键,200度烤10分钟后取出

步骤5 香辣烤翅怎么吃

给鸡翅两面刷上一层油,再刷上一层腌制调料汁,撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻,放入烤箱回炉继续烤8分钟

步骤6 香辣烤翅怎么做

盘中垫上生菜叶,取出烤好的鸡翅装入盘中,麻辣鲜嫩,色泽诱人的香辣鸡翅就烤好了。

成品图
烹饪技巧

如果不想给鸡翅划花刀,也可以改用牙签在鸡翅上扎一些小孔出来,这样也更容易入味儿
腌制鸡翅的时间越长越好,这样才能更入味,最好是晚上腌制好放入冰箱冷藏,第二天取出烤制
鸡翅的辣度根据个人口味灵活调整,不能吃辣的只撒上孜然粉就可以了,喜欢吃辣就多放一些

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