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香辣烤鱼

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吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙,烤面包烤蛋糕,做起烤箱菜来也...

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主料 3人份

草鱼1条、干辣椒适量

辅料

大葱1棵、1块、1头、料酒2大勺、生抽2大勺、3小勺、郫县豆瓣酱3大勺、海底捞麻辣香锅底料2大勺、花椒1把、金针菇适量、香菇8个、千张2张、花生米适量、食用油半碗、香菜3棵

香辣烤鱼步骤1 香辣烤鱼的做法大全

草鱼收拾干净,鱼身片片。(这个步骤可以交给卖鱼的)

步骤2 香辣烤鱼的做法图解

中间切开,但是不要切断

步骤3 香辣烤鱼的家常做法

在鱼身和鱼肚子里抹上盐,加葱、酱、料酒腌制半小时

步骤4 香辣烤鱼的简单做法

长帝烤箱选择热风循环模式,220度预热

步骤5 香辣烤鱼怎么吃

烤盘上铺上锡纸

步骤6 香辣烤鱼怎么做

腌制好的鱼放到烤盘上,淋上酱油,用刷子刷均匀

步骤7 香辣烤鱼怎么炒

烤盘放入预热好的烤箱内

步骤8 香辣烤鱼怎么煮

220度烤20分钟

步骤9 香辣烤鱼怎么炖

在烤鱼的过程中,把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净

步骤10 香辣烤鱼怎么煸

千张切丝

步骤11 香辣烤鱼怎样煸

香菇切片

步骤12 香辣烤鱼怎样做

大蒜剥皮打成蒜蓉

步骤13 香辣烤鱼怎样炒

炒锅烧热之后倒入适量的食用油,中小火,放三大勺郫县豆瓣酱

步骤14 香辣烤鱼怎样煮

煸出红油

步骤15 香辣烤鱼怎样炖

倒入蒜蓉个继续翻炒出香味

步骤16 香辣烤鱼的制作

倒入杏鲍菇

步骤17 香辣烤鱼的制作方法

炒至杏鲍菇变色

步骤18 香辣烤鱼的制作大全

放入千张和金针菇,倒入水大火煮开,转小火煮至7成熟

步骤19 香辣烤鱼的做法大全

取出烤好的鱼,此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了……

步骤20 香辣烤鱼的做法大全

关火,配菜做好

步骤21 香辣烤鱼的做法大全

倒到烤鱼上

步骤22 香辣烤鱼的做法大全

放回烤箱,220度热风循环模式继续烤6-8分钟

步骤23 香辣烤鱼的做法大全

炒锅倒入半碗食用油,先小火炒好花生米,捞出花生米之后,放入辣椒和花椒,小火煸出香味

步骤24 香辣烤鱼的做法大全

倒到烤好的鱼上,再把香菜和花生米倒上,好吃的烤鱼就做好了

步骤25 香辣烤鱼的做法大全
香辣烤鱼成品图
烹饪技巧

草鱼买回来之后,自己还是要处理一下,残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净
配菜自由搭配,土豆和莲菜也是不错的选择
配菜不用煮全熟,七八分就可以了
根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒
食材中的大勺是指吃饭用的汤匙,小勺是指调料盒里带的调料勺

原创菜谱创建时间:2017-06-08 17:51:47
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