香辣烤猪蹄

by 深蓝小米粥 4 收藏 10487 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<90分钟
较高热量
初级入门

香辣烤猪蹄是个单听名字就很诱人的小吃,用碳烤的更是香得不得了。但是现在都是提倡无烟烧烤,所以今天就用烤箱代替烧烤炉来烤这个香辣烤猪蹄! 这款香辣烤猪蹄是在五香卤猪蹄的基础上再进行加工制作哒!因为不需要刷油,直接能将原来猪皮内的油脂透晰出来,而且能将香味浓缩于内皮层,使猪蹄香而不油,脆而不柴,嫩而不软。

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主料3人份
辅料
黄酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
芝麻1汤匙
生姜1块
小葱5棵
香菜2棵
清水适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 香辣烤猪蹄的做法大全

准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜

步骤2 香辣烤猪蹄的做法图解

猪蹄对半劈开后洗净,将小葱和姜片放入锅中,随凉水一起煮沸,一同倒入少许黄酒去腥,将猪蹄捞出后,将锅中的水倒掉,猪蹄放入冷水中冲洗备用

步骤3 香辣烤猪蹄的家常做法

准备好香料:八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里

步骤4 香辣烤猪蹄的简单做法

将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子清水,放入香料包、生姜2片、小葱3棵、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙,大火烧开

步骤5 香辣烤猪蹄怎么吃

中小火卤制1小时之后,猪蹄软烂便可

步骤6 香辣烤猪蹄怎么做

长帝烤箱CRWF42NE选择“空气烤模式”180度预热10分钟

步骤7 香辣烤猪蹄怎么炒

将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上

步骤8 香辣烤猪蹄怎么煮

在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段

步骤9 香辣烤猪蹄怎么炖

将处理好的猪蹄放入烤箱中层

步骤10 香辣烤猪蹄怎么煸

长帝烤箱CRWF42NE“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟

步骤11 香辣烤猪蹄怎样煸

猪蹄烤好后,撒上香菜段点缀一下更好吃哦!

成品图
烹饪技巧

猪蹄千万别煮太烂,我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄,这样煮出来的猪蹄软而不烂,特别适合烤猪蹄

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