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香辣擂椒茄条

by 心清似水淡若云 375 收藏 11420 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.4%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

火热的夏天吃什么都没胃口,一个人的午餐总是很随意,哪怕只是一个简单的拌菜,也要让自己吃的舒服和满意, 擂椒茄条是一道餐馆常备菜,擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道,趁热时,淋上各种调味料,吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜,甚是下饭,有了这道菜我的午饭不是问题了!!

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主料2人份
辅料
香油1勺
1勺
花椒油1勺
辣椒油1勺
尖椒2个
红尖椒2个
米醋1勺
白糖1勺
大蒜4瓣
蚝油1勺
生抽1勺
展开全部辅料
步骤1 香辣擂椒茄条的做法大全

茄子洗净去蒂

步骤2 香辣擂椒茄条的做法图解

切成两截,放入开水锅里

步骤3 香辣擂椒茄条的家常做法

煮5分钟

步骤4 香辣擂椒茄条的简单做法

稍凉,撕成条状

步骤5 香辣擂椒茄条怎么吃

青、红尖椒切细粒,蒜切细粒

步骤6 香辣擂椒茄条怎么做

青、红椒粒、蒜粒放进小碗里

步骤7 香辣擂椒茄条怎么炒

加入盐、白糖、耗油、生抽、花椒油、米醋、辣椒油拌匀

步骤8 香辣擂椒茄条怎么煮

将擂椒料倒入茄条上,即可

成品图
烹饪技巧

  这道菜的关键是擂椒酱,尖椒、红尖椒、蒜可以切成细粒,也可以用捣成蓉

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