开胃菜,香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了!
准备食材:萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒
萝卜干提前一小时浸泡,五花肉洗净切薄片,蒜苗洗净头尾分开切段,辣椒洗净切粒
热锅,下五花肉煸炒出油
炒至焦黄色,倒油酱油
加入蒜头部分爆香
倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右
倒入少许清水,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮3分钟左右
调入蚝油
调入盐、鸡粉、少许白糖提味
加入蒜苗
倒进辣椒粒翻炒均匀
铲起即可
萝卜干提前用开水浸泡1小时左右,爆炒后容易入味,口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒