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香辣萝卜羊肉煲

by 雯婷茜子 481 收藏 20796 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53%
蛋白质
23.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<数小时
较低热量
初中水平

羊肉含有丰富的蛋白质,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。年夜饭的围炉团聚,煲上一锅热腾腾的香辣萝卜羊肉,既滋补又暖和,多放些汤还能做一道羊肉火锅,香辣的汤底涮上不少食材都特别有滋有味,再烫上一壶小酒,家长里短的小家庭团聚时光,期待时间能慢些再慢些。。。

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主料3人份
辅料
大葱1/2根
小米椒3个
5片
红椒1/2个
香叶4片
八角3个
干辣椒5个
茴香3克
桂皮1片
陈皮3片
生抽3勺
老抽1勺
料酒2勺
植物油1勺
展开全部辅料
步骤1

羊肉洗净后,连同冷水一起下锅,放入一片陈皮,两片老姜,一勺料酒,同时煮开去除腥膻和血水

步骤2 香辣萝卜羊肉煲的做法大全

将大葱切片,姜切好,其他香料准备好

步骤3

锅中放入植物油,先炒香姜片和大葱,再放入其他所有香料炒2分钟

步骤4

为了让羊肉汤更清澈,建议将所有的调料放入无纺布的香料包中再炖煮肉类

步骤5 香辣萝卜羊肉煲的做法图解

锅内的余油放下汆烫好的羊肉,不断翻炒两三分钟,接着倒入一勺料酒,三勺生抽,一勺老抽,再翻炒均匀

步骤6

羊肉上色后就可以放下调料包,再加入适量的水大火将羊肉煮开(水量超过羊肉2厘米即可)

步骤7

关火后将煮开的羊肉羊汤一同倒入20厘米的深锅中,大火煮开后再转为小火煲2小时

步骤8 香辣萝卜羊肉煲的家常做法

用筷子撮入羊肉感觉能轻松穿入时就可以放下所有白罗卜了(此时开中火煮15分钟)

步骤9

上面可以撒些小米辣增加香辣的味道,又不会让羊肉辣到难以入口

步骤10 香辣萝卜羊肉煲的简单做法

萝卜无需煮太烂,大概15分钟熟了就可以关火,这时再洒入盐,放上两根香菜,盖上锅盖焖5分钟,热腾腾香气扑鼻的羊肉煲便做好了

成品图

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