香辣螺丝

by 西马栀子 11 收藏 35988 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.8%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

炒螺丝是北京盛夏大排档的明星小酒小菜,我家一般不吃这类食物,每当看到大排档吃饭的人们,一手拿着啤酒甁,一边井井有味吃着螺丝,那么惬意,不时还露出一丝满足的笑脸。看着就有想吃的冲动。。。。馋。

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主料4人份
辅料
芝麻油2克
食盐3茶匙
植物油3汤匙
10克
5克
5克
郫县豆瓣酱2汤匙
花椒30粒
白糖2茶匙
酱油1汤匙
白酒1汤匙
适量
展开全部辅料
步骤1 香辣螺丝的做法大全

把螺丝冲洗干净,在水中浸泡上一天,水中加少量麻油,1茶匙盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水

步骤2 香辣螺丝的做法图解

捞出沥干水分,准备好葱姜蒜

步骤3 香辣螺丝的家常做法

锅中注入植物油,爆香花椒,下入郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤4 香辣螺丝的简单做法

下入葱姜蒜炒香,倒入洗净的螺丝煸炒均匀,烹入白酒

步骤5 香辣螺丝怎么吃

加入白糖、酱油、2茶匙盐和适量的水,烧至汤汁浓缩,关火,在原汤中泡至1小时味道更佳

成品图
烹饪技巧

  为了让螺丝能吐泥,可以在泡至螺丝的水中加入香油或盐

  清明时节的螺丝是最肥美的,所以是吃螺丝的最佳时节。有清明螺,抵只鹅的说法。螺丝价廉物美,营养价值也颇高。是高蛋白、低脂肪的食品。有清热止渴,利尿,明目的功效

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