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香辣卤鸭掌

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发现我自己貌似真的喜欢各种动物的脚 鸡爪,鸭爪,猪蹄..... 鸭掌还是喜欢卤的,要辣辣的那种,一把鼻涕一把泪还想吃 明天就是端...

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主料 2人份

鸭掌一份

辅料

料酒一大勺、老抽四分之一勺、生抽两勺、耗油大半勺、辣椒5克、啤酒两瓶、麦芽糖一勺、生姜3克、鸡粉0.2克、适量、其他的香料【具体的看下面】适量

香辣卤鸭掌步骤1 香辣卤鸭掌的做法大全

至于香料我家一直常备的至少十几种 可能我一向偏于重口味而且肉类的菜居多吧 你们放一些家常的就行,菜市场卖调料的地方 就有,或者私信我介绍某宝的给你们也行

步骤2 香辣卤鸭掌的做法图解

卤菜辣椒是必备的哈,而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒

步骤3 香辣卤鸭掌的家常做法

准备一些鸭爪,我买的是新鲜的那种,不需要解冻 如果你们买的是冰冻的那就需要提前解冻一下 用剪刀剪去指甲哦

步骤4 香辣卤鸭掌的简单做法

锅里上水,加入鸭爪,生姜片,一大勺料酒 大火开煮

步骤5 香辣卤鸭掌怎么吃

嗯哼,煮开就可以啦

步骤6 香辣卤鸭掌怎么做

温水冲净浮沫,沥干水待用

步骤7 香辣卤鸭掌怎么炒

锅里放油,倒入鸭掌翻炒一会儿

步骤8 香辣卤鸭掌怎么煮

倒入洗净的香料

步骤9 香辣卤鸭掌怎么炖

生姜片小火翻炒至出香味儿

步骤10 香辣卤鸭掌怎么煸

两勺生抽,四分之一勺老抽,大半勺耗油

步骤11 香辣卤鸭掌怎样煸

继续翻炒至上色

步骤12 香辣卤鸭掌怎样做

接着再加入一勺麦芽糖

步骤13 香辣卤鸭掌怎样炒

干辣椒

步骤14 香辣卤鸭掌怎样煮

还放了一勺自家秘制的豆瓣酱,真的和外面买的不一样哈

步骤15 香辣卤鸭掌怎样炖

想要的亲可以私信哈

步骤16 香辣卤鸭掌的制作

两瓶啤酒

步骤17 香辣卤鸭掌的制作方法

大火煮开以后转中小火慢慢煲,家里有大的砂锅的话用砂锅不错的 感觉硬度差不多的时候加入适量盐,鸡粉【注意的是前面放的酱油豆瓣酱这些都是有咸度的哈,别傻兮兮的撒一把盐】

步骤18 香辣卤鸭掌的制作大全

我家基本隔三差五就会做这个,看电影电视剧必备 主要自己做的干净,还实惠

步骤19 香辣卤鸭掌的做法大全

卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦

步骤20 香辣卤鸭掌的做法大全

善待自己,才能微笑向暖; 学会释然,方能明媚如歌; 你若懂得,便是从容; 你若慈悲,岁月无恙。 愿你且行且惜, 感恩每个醒来的清晨, 过好每一个夕阳西下的黄昏。 ​

香辣卤鸭掌成品图
烹饪技巧

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原创菜谱创建时间:2019-06-10 10:25:36
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