香辣墨鱼干

by 林冰儿 661 收藏 4054 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

这道菜完全属于个人创意哈,因为最近入手一袋墨鱼干和一袋鲜贝,这些海鲜干货从来都没做过都不知道该如何下手,但又不想造成浪费,于是想着法儿的消耗它,最后墨鱼干我是一点儿都没浪费,可惜了那一袋干贝了,个儿大品质也不错,可还没等我想好怎么做人家就已经发霉了,只好扔掉,不过我庆幸的是这东西里面绝对没有防腐剂哈,要不不会这么快的就会坏掉的,还好赶在这之前这袋墨鱼干被我做成了四道不同的菜消耗殆尽了

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主料5人份
辅料
花椒1克
料酒20毫升
豆瓣酱20克
洋葱50克
蒜苔50克
辣椒40克
生抽20毫升
香菜20克
姜蒜20克
展开全部辅料
步骤1 香辣墨鱼干的做法大全

墨鱼干提前一晚上泡发

步骤2 香辣墨鱼干的做法图解

去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头

步骤3 香辣墨鱼干的家常做法

将墨鱼干切成条必用

步骤4 香辣墨鱼干的简单做法

锅中加入清水,入墨鱼干和姜片料酒

步骤5 香辣墨鱼干怎么吃

煮三十分钟至软

步骤6 香辣墨鱼干怎么做

热油爆香干辣椒和花椒 加入豆瓣酱炒出红油

步骤7 香辣墨鱼干怎么炒

下姜蒜和洋葱煸炒

步骤8 香辣墨鱼干怎么煮

加入墨鱼干同炒淋入料酒

步骤9 香辣墨鱼干怎么炖

加入少量的清水稍微焖至入味

步骤10 香辣墨鱼干怎么煸

加入洋葱块和蒜苔

步骤11 香辣墨鱼干怎样煸

淋入生抽调味

步骤12 香辣墨鱼干怎样做

起锅前加入盐和香菜段即可

成品图
烹饪技巧

这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料,那个味道比较麻,没有可以直接换成干辣椒和花椒
不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈
里面的配菜可以根据自己的喜好增减

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