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香辣牛腱子

by 白~雾(来自腾讯.) 236 收藏 7926 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.9%
蛋白质
31.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<数小时
较高热量
初级入门

这是我在中粮我买网上买的恒都有机牛腱子,快递师傅送来时还是棒棒硬的,然后我把它自然解冻,用盐把每块牛肉擦一下,在牛肉上面压上重物,等第二天在煮牛肉,高压锅煮的时候满屋飘香,煮熟的牛肉直接切片就可食用,也可以把煮熟的腱子肉做一道很不错的凉拌菜。煮牛肉的汤煮面,做高汤,炖火锅都是一级棒没商量!

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主料5人份
辅料
小葱5根
辣椒酱少许
香菜5根
花生米一把
少许
生抽少许
香叶4张
辣椒2个
茴香2个
香油少许
展开全部辅料
步骤1 香辣牛腱子的做法大全

腱子肉自然解冻后每一块上面擦上盐,然后压上重物,大约24小时。24小时后,把腱子肉取出

步骤2 香辣牛腱子的做法图解

冷水放入牛腱子,煮开后继续煮1分钟,温水洗净沥干

步骤3 香辣牛腱子的家常做法

高压锅内放入水,牛腱子

步骤4 香辣牛腱子的简单做法

放入香叶,小葱,姜,红辣椒,茴香。少许生抽

步骤5 香辣牛腱子怎么吃

等听到高压锅嗤嗤的声音后,开中小火,继续煮15分钟左右

步骤6 香辣牛腱子怎么做

等高压锅自然冷却后,把牛肉取出。(煮牛肉的汤煮面,做高汤都可以)

步骤7 香辣牛腱子怎么炒

用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜

步骤8 香辣牛腱子怎么煮

切片,越薄越好。这时也可直接食用

步骤9 香辣牛腱子怎么炖

花生米拍碎

步骤10 香辣牛腱子怎么煸

香菜洗净切断

步骤11 香辣牛腱子怎样煸

放入生抽,麻油,辣椒酱,少许盐搅拌均匀

步骤12 香辣牛腱子怎样做

放入牛肉,花生米,香菜

步骤13 香辣牛腱子怎样炒

搅拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

如何挑选牛腱?牛腱最好的就是如我图里的,叫金钱腱。比这更花的还有,不幸我没买到,所以,买牛腱很重要。第一,前腿腱最好,很小,一条一条组成一大条。所以目测上去,不是完整一大块,而是可以看到缝隙很多小包包

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