香辣牛肉面

by 小黠大痴 29 收藏 56470 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.4%
蛋白质
29.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<90分钟
较低热量
新手尝试

辣解三馋,再辣像过年。来碗香辣牛肉面足以满足色、香、味,吃完好过瘾。

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主料未知
辅料
小葱3根
辣椒5个
花椒10克
八角3颗
茴香籽6克
冰糖5颗
郫县红油豆瓣酱1勺
展开全部辅料
步骤1 香辣牛肉面的做法大全

牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水

步骤2 香辣牛肉面的做法图解

泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫

步骤3 香辣牛肉面的家常做法

煮好后用凉水冲洗干净控水

步骤4 香辣牛肉面的简单做法

葱姜蒜,八角,花椒,辣椒,茴香籽备好

步骤5 香辣牛肉面怎么吃

锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油

步骤6 香辣牛肉面怎么做

牛肉下锅翻炒均匀

步骤7 香辣牛肉面怎么炒

把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里,加冰糖

步骤8 香辣牛肉面怎么煮

料酒,水,郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了,这个咸度自己掌握

步骤9 香辣牛肉面怎么炖

我用的电饭煲煲了一个小时,如果是高压锅半小时差不多了,肉烂为止,时间也得根据肉块大小决定

步骤10 香辣牛肉面怎么煸

肉煲好后煮面条,喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条

步骤11 香辣牛肉面怎样煸

面条煮好捞到碗里,加点面汤

步骤12 香辣牛肉面怎样做

牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了

成品图
烹饪技巧

炖牛肉我用的电饭煲比较省时,如果用普通的炒锅炖制时间要在40分钟到1小时之间。做牛肉面的牛肉可以切小一点块儿会容易熟一些。吃不了太辣的朋友可以自己把辣椒的量做一下调节,少放,不吃辣可以不放

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