香辣牛蹄筋

by 柔蓝水晶 364 收藏 415 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

平时吃一点辣椒,觉得放点辣椒就是香,但是不能多放,否则辣得受不了。郫县豆瓣酱可真是个好东西,既可以给菜肴染上鲜艳的红色,又能提香,但味道却不是很辣,对于不怎么吃辣椒的人也可以接受,可以说是万能调料了。 老妈买了些熟牛蹄筋,属于那种没调过味的,但又不需要久煮的,自己回家炒一炒就能吃,放点郫县豆瓣酱一炒,太有食欲了,特别下酒。

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主料3人份
熟牛蹄筋300克
辅料
8克
白酒 16克
3克
花椒 1克
八角 1克
2克
郫县豆瓣酱 8克
3克
2克
生抽 3克
川香汁 3克
鸡精1克
展开全部辅料
步骤1 香辣牛蹄筋的做法大全

锅里倒入油,放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油

步骤2 香辣牛蹄筋的做法图解

倒入熟的牛蹄筋炒香

步骤3 香辣牛蹄筋的家常做法

倒入白酒去腥。

步骤4 香辣牛蹄筋的简单做法

加入盐和生抽搅匀

步骤5 香辣牛蹄筋怎么吃

放入尖椒断生。

步骤6 香辣牛蹄筋怎么做

最后淋点川香汁和鸡精出锅

成品图
烹饪技巧

牛蹄筋是熟的,但没调味,所以不需要烹饪时间过久
川香汁是一种调料,有点甜辣香味,没有可以不放

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