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香辣藕片

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莲藕应该没有人不喜欢吧?它炒着吃入味,炖着吃粉烂,凉拌吃脆爽,甚至还可以生吃,今天要介绍的这道超好吃的“香辣藕片”做法,...

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主料 2人份

莲藕2节 适量

辅料

干辣椒2个适量、花椒8粒适量、蒜瓣2瓣适量、生抽10克适量、葱段1根适量

香辣藕片步骤1 香辣藕片的做法大全

莲藕削皮切薄片。(如果切片后暂时不用,需将藕片放在水中,防止其氧化。)

步骤2 香辣藕片的做法图解

锅中水烧开,下入藕片焯水断生后捞出。

步骤3 香辣藕片的家常做法

锅中倒入适量食用油,烧至7分热,转小火倒入干辣椒、葱段、蒜瓣、花椒,煸炒起香。

步骤4 香辣藕片的简单做法

锅中倒入焯水好的藕片。

步骤5 香辣藕片怎么吃

调入生抽,翻炒均匀,大火煸炒2分钟左右。(如果想做糖醋口味的,可以继续调入少许香醋和白糖。)

步骤6 香辣藕片怎么做

装盘,撒上葱花即可。

步骤7 香辣藕片怎么炒

清脆爽口,香辣味的藕片能让人食欲大开~

香辣藕片成品图
烹饪技巧

TIPS
1 / 用来清炒的藕片选择脆一点的莲藕,如果用来炖汤的话就选择粉糯一点的莲藕
2/ 莲藕焯水后再炒的色泽会更好看,还能缩短炒制时间

原创菜谱创建时间:2019-01-11 15:07:42
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