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香辣拍黄瓜

by 含雪玫瑰 4042 收藏 127919 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.4%
蛋白质
3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

黄瓜是夏日常见凉菜,肉质脆嫩、口感清爽而且低热量,可以起到很好的减肥效果,特别适合炎炎夏季哦,我们这一般常以凉拌为主,只加盐和蒜末、香油凉拌,味道简约清爽,但吃多了难免想要换换胃口,今儿个做了一道香辣拍黄瓜,比起往日常吃的要多了几分味道,更加开胃。 黄瓜原名胡瓜。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生津解渴,有特 殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质,含水量达98%,每100克鲜黄瓜,含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基 酸;碳水化合物的种类较多,有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药 始载于《本草拾遗》,中医认为其性凉味甘无毒,入脾、胃、大肠三经。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血

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主料3人份
辅料
食用油1匙
食盐1匙
生抽2匙
香醋1匙
辣椒油2匙
干辣椒2根
麻油1匙
2瓣
展开全部辅料
步骤1 香辣拍黄瓜的做法大全

黄瓜洗净晾干表面的水分

步骤2 香辣拍黄瓜的做法图解

放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块

步骤3 香辣拍黄瓜的家常做法

黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟

步骤4 香辣拍黄瓜的简单做法

倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的蒜末

步骤5 香辣拍黄瓜怎么吃

加入1汤匙香醋

步骤6 香辣拍黄瓜怎么做

加入2汤茶匙生抽

步骤7 香辣拍黄瓜怎么炒

再加入2汤匙辣椒油拌匀

步骤8 香辣拍黄瓜怎么煮

锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒

步骤9 香辣拍黄瓜怎么炖

起锅时淋入1茶匙芝麻油激香

步骤10 香辣拍黄瓜怎么煸

然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上,拌匀即可

成品图
烹饪技巧

拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍,要不口感会差很多,也不要把里面的籽去掉,一定要保留,口感才会好
炒香干辣椒时要用小火,不要炒黑了

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