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香辣啤酒鸭

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鸭子常年在水中生活,鸭性偏凉,具有滋阴养胃、利水消肿的功效,鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,...

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主料 3人份

半只、柿子椒半个、红椒半个、洋葱半个

辅料

食盐5克、生抽5克、5片、1棵、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、啤酒1罐、干辣椒5个、适量、植物油适量

香辣啤酒鸭步骤1 香辣啤酒鸭的做法大全

鸭洗净剁块,生姜切片,大葱切段,新鲜青红椒和洋葱切小块

步骤2 香辣啤酒鸭的做法图解

上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开

步骤3 香辣啤酒鸭的家常做法

将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块

步骤4 香辣啤酒鸭的简单做法

将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒

步骤5 香辣啤酒鸭怎么吃

鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油

步骤6 香辣啤酒鸭怎么做

把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒

步骤7 香辣啤酒鸭怎么炒

再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色

步骤8 香辣啤酒鸭怎么煮

倒入啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)

步骤9 香辣啤酒鸭怎么炖

盖好盖子,大火烧开后转小火焖

步骤10 香辣啤酒鸭怎么煸

焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀

步骤11 香辣啤酒鸭怎样煸

两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒和洋葱块

步骤12 香辣啤酒鸭怎样做

翻炒至收汤起锅

香辣啤酒鸭成品图
烹饪技巧

不喜欢洋葱和青红椒的也可以不放,我喜欢放一些,那样吃起来不腻

原创菜谱创建时间:2014-07-25 10:19:00
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