香辣皮皮虾

by 幽雅-茉丽 2 收藏 8088 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.7%
蛋白质
3.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

本人是个海鲜控,尤其喜欢吃各种贝类和虾类,5月正是吃皮皮虾的季节,肉质鲜嫩,还带虾膏,吃起来那是相当过瘾啊,由于喜欢吃辣,所以皮皮虾我一般都不做清蒸或者椒盐的,而是做香辣口的,今天这个做法很简单,新手也能尝试哦。简单炒制,焖上几分钟,就能吃到美味的皮皮虾啦。

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主料2人份
辅料
葱白2段
小块
杭椒2个
生抽1小勺
食用油少量
豆瓣酱1小勺
热水适量
青花椒少量
干辣椒2个
蒜瓣3瓣
2小勺
展开全部辅料
步骤1 香辣皮皮虾的做法大全

将皮皮虾洗净,沥干水分

步骤2 香辣皮皮虾的做法图解

葱段、姜、蒜、辣椒切碎备用

步骤3 香辣皮皮虾的家常做法

锅内倒入油,油热后下入葱段、姜片、蒜、干辣椒煸炒,放入1小勺豆瓣酱煸炒出红油

步骤4 香辣皮皮虾的简单做法

将皮皮虾倒入锅中翻炒均匀,炒至虾壳变红,加入青花椒

步骤5 香辣皮皮虾怎么吃

加2勺盐,倒入热水,水量以到达皮皮虾一半的位置为宜

步骤6 香辣皮皮虾怎么做

盖上锅盖焖5分钟

步骤7 香辣皮皮虾怎么炒

揭盖,放入青椒段,1勺生抽,大火收汁儿,乘出装盘即可

成品图
烹饪技巧

皮皮虾不用焯水,直接下锅炒,这样做出来肉质鲜嫩
水量要控制好,但宜少不宜多,因为皮皮虾很容易熟,水多了就会增加焖的时间,肉质会变老
吃时,剥出虾肉蘸汁儿,味道棒棒哒

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