香辣肉末烧豆腐

by 心清似水淡若云 3530 收藏 17436 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.3%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

前段时间去吃东北菜的时候吃过一道蒜蓉辣椒烧豆腐,回家是一直念念不忘,为此我还特别自制了蒜蓉辣酱,就为了好这一口也算是大费周章了,做豆腐要比较嫩的豆腐,这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内,放入蒜蓉辣酱后,有少少辣味和蒜香味,还混合着点点酸甜味,真的是很下饭哦!一个没控制住吃掉了两碗饭~~我的减肥计划又要泡汤了~~嘻嘻

展开
主料2人份
辅料
蒜蓉辣酱2勺
胡椒粉1勺
小葱2根
3克
料酒1勺
生抽1勺
3瓣
一块
水淀粉3勺
植物油2勺
展开全部辅料
步骤1 香辣肉末烧豆腐的做法大全

按豆腐的纹路,切成方块

步骤2 香辣肉末烧豆腐的做法图解

香菇洗净七成小丁,姜、蒜和小葱切末

步骤3 香辣肉末烧豆腐的家常做法

把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒、生抽腌制入味

步骤4 香辣肉末烧豆腐的简单做法

自制蒜蓉辣椒酱准备适量(蒜蓉辣酱做法:可以参见我的菜谱)

步骤5 香辣肉末烧豆腐怎么吃

锅中放油爆香姜蒜末

步骤6 香辣肉末烧豆腐怎么做

倒入肉末滑散,调入一勺生抽炒均

步骤7 香辣肉末烧豆腐怎么炒

再下入香菇丁大火翻炒

步骤8 香辣肉末烧豆腐怎么煮

加入2勺蒜蓉辣酱

步骤9 香辣肉末烧豆腐怎么炖

倒入豆腐,用铲子轻轻推匀

步骤10 香辣肉末烧豆腐怎么煸

加入1勺蚝油、1勺胡椒粉

步骤11 香辣肉末烧豆腐怎样煸

加适量的清水焖炖5分钟

步骤12 香辣肉末烧豆腐怎样做

汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花即可

成品图
烹饪技巧

因为放入了蒜蓉辣酱,所以盐可以按需要在放
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味
豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎

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