香辣兔

by 18LS28xgl零落 1335 收藏 12373 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.9%
蛋白质
30%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

兔肉是我家乡的特色菜,在异国他乡的游子,最念念不忘的莫过于那碗兔子面,这是一种朴实的温暖。如果要招待客人,那就要做兔丁、麻辣兔腿了,麻辣鲜香,回味无穷,老少皆宜。   今天做的是香辣兔,做法比前面所述的菜肴更简单,但是一样够味哦,适合不太会做菜,没什么时间做菜的上班族。   兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。这不是没有原因的。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,因此,它是理想的“美容食品”。   兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率可达85%,食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎。

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主料4人份
辅料
干辣椒3个
花椒10粒
4瓣
小葱3根
植物油1汤匙
豆瓣酱1勺
食盐2茶匙
香油2茶匙
料酒3茶匙
花椒油2茶匙
淀粉1勺
生抽2茶匙
白糖1茶匙
鸡精1茶匙
展开全部辅料
步骤1 香辣兔的做法大全

鲜兔肉洗净,斩块,拌入适量豆瓣酱、食盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖搅拌均匀,腌制15-20分钟

步骤2 香辣兔的做法图解

青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒块

步骤3 香辣兔的家常做法

干辣椒掰段,大蒜剥去蒜衣,洗净备用

步骤4 香辣兔的简单做法

锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,小葱洗净,切断,放入油锅里,小火煸香

步骤5 香辣兔怎么吃

放入腌制兔肉,大火翻炒

步骤6 香辣兔怎么做

兔肉炒至变色后,放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒,更好的处理方法是:兔肉炒至变色,盛出,另起油锅,炒香干辣椒、花椒、大蒜后,将兔肉倒进锅里翻炒,我这样的做法,成品不会太辣

步骤7 香辣兔怎么炒

兔肉炒熟了,放入青椒块,翻炒均匀

步骤8 香辣兔怎么煮

青椒炒熟后,调入适量鸡精,翻炒均匀,关火

步骤9 香辣兔怎么炖

起锅,上桌

成品图
烹饪技巧

兔肉与橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜相克
兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用,兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食

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