越是天气炎热的夏天越是想弄点重口味的菜来拯救食欲，不太能吃辣的我才放了一个青椒、2个小米椒就已经辣的我浑身是汗了，但是蛮过瘾的，下次加量试试。
材料准备好，胡萝卜、土豆、青椒切块备用
姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段，牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水，随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒，炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
放入生抽、老抽、料酒，炒至上色，兑入适量清水，没过牛肉为宜，煮开
转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时，放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌，待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
