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辣子酱香鱼块

by 美美家的厨房 681 收藏 10170 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.8%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
高级厨师

湘菜腴滑肥润,以辣椒为主要配菜。 湘菜的特色是香辣与微酸。香、辣、嫩、滑的口感让人欲罢不能。 湖湘人民喜欢采用豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮入菜,更使菜增色不少 。 这次的鱼块,我就用上了家人都喜欢的豆瓣酱,酱香浓郁,香辣咸鲜的酱香鱼块还没上桌就香气四溢了呢!

展开
主料未知
辅料
辣椒四个
两勺
一个
几颗
大蒜几颗
黄豆酱一大勺
展开全部辅料
步骤1 辣子酱香鱼块的做法大全

鱼切块,所有的配菜都准备好

步骤2 辣子酱香鱼块的做法图解

油锅烧热

步骤3 辣子酱香鱼块的家常做法

爆香姜丝、蒜末后放人辣椒,稍微翻炒几下

步骤4 辣子酱香鱼块的简单做法

轻轻把鱼块摆放在油锅里

步骤5 辣子酱香鱼块怎么吃

小火把鱼煎至5成熟,放人黄豆酱

步骤6 辣子酱香鱼块怎么做

沿着锅的四周慢慢淋入半碗水

步骤7 辣子酱香鱼块怎么炒

稍微翻动下,盖上锅盖烧

步骤8 辣子酱香鱼块怎么煮

大约8分钟左右,稍微留着点汁,即可出锅

成品图
烹饪技巧

水不用太多,掩盖鱼的一小半即可
加了水后,用锅铲稍微将鱼轻轻推动下,不用大力翻炒
鱼不用煮太久,以免鱼肉吃起来不嫩了
黄豆酱比较咸,我没再放盐了

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