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香辣虾尾

by wwgg8882 2436 收藏 321107 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.6%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

一直很喜欢吃各种小龙虾,湖南口味虾,武汉小龙虾等等。奈何这个季节买不到活的小龙虾,那就用虾球(虾尾)来解馋吧!

展开
主料2人份
辅料
葱白10克
适量
适量
料酒1勺
白糖小勺
香醋大勺
2块
5颗
干辣椒适量
小米辣5颗
花椒适量
啤酒适量
香叶3片
郫县豆瓣酱半勺
展开全部辅料
步骤1 香辣虾尾的做法大全

虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍(去除虾球的腥味)

步骤2 香辣虾尾的做法图解

热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱

步骤3 香辣虾尾的家常做法

加入虾球炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟(这样辣味能充分进入虾球)

步骤4 香辣虾尾的简单做法

加入没过虾球的啤酒烧至收汁(啤酒去腥还提味)

步骤5 香辣虾尾怎么吃

汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁

步骤6 香辣虾尾怎么做

汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味,因为虾球本身比较鲜,无需加鸡精

烹饪技巧

因为是四川人所以辣椒放得比较多,如果吃不得辣的人可以适量少放。啤酒和醋的烹入会使虾球更有弹性,更鲜香。虾球本身比较鲜,所以无需放鸡精味精,这样更有利于身体健康!

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