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香辣蟹的做法

香辣蟹

by 馨怡煮香香

香辣蟹是一道麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。

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香辣蟹营养建议

香辣蟹的食材2人份

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香辣蟹的做法

1 香辣蟹菜谱图解

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块

2 香辣蟹菜谱图解

锅里烧热油,把螃蟹炸熟捞出备用

3 香辣蟹菜谱图解

香菜、葱切成段

4 香辣蟹菜谱图解

干辣椒切段去籽,蒜与姜切成细丝

5 香辣蟹菜谱图解

再起锅烧热油,放入姜,蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香

6 香辣蟹菜谱图解

倒入炸好的螃蟹,勾入适量料酒

7 香辣蟹菜谱图解

最后把香葱放入,翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀

成品图

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