香辣蟹炒年糕

by 美姐姐的小资生活 367 收藏 9332 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.6%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

又到一年吃蟹时,最近我的微信朋友圈大家可是各种晒啊 对于重口味的我而言,哈哈你们懂得 虽然清蒸的更原滋原味儿,外面的蟹煲都会加入年糕,土豆啥的,所以今天我先试试加入年糕的 事实证明味道不比外面的差,主要实惠啊,外面随便去吃一顿至少五六百才感觉够吃 妈呀要是在家里吃那不得撑死的节奏说,何一个爽字而言......

展开
主料2人份
辅料
大蒜5克
大葱1根
生姜4克
料酒1.5勺
生抽大半勺
胡椒粉少许
豆瓣酱1.5勺
其他香料适量
大蒜苗3克
适量
新鲜花椒3克
干辣椒4克
展开全部辅料
步骤1 香辣蟹炒年糕的做法大全

其实大闸蟹拿来做这个有点可惜啦,但是来这里之后没有看到梭子蟹 所以就用介个了

步骤2 香辣蟹炒年糕的做法图解

年糕我买了这个形状的,菜市场都有卖的,在卖面条这些地方

步骤3 香辣蟹炒年糕的家常做法

洋葱剥去外皮,切块

步骤4 香辣蟹炒年糕的简单做法

大蒜剥皮不用切没事,生姜切块

步骤5 香辣蟹炒年糕怎么吃

大葱切小段

步骤6 香辣蟹炒年糕怎么做

现在我们来处理螃蟹,用大剪刀剪去大的蟹钳子,以防被夹,再用刀从肚子中间切一下,不能切断 再用剪刀翘一下就好啦

步骤7 香辣蟹炒年糕怎么炒

弄完就是这个样子,去掉肚皮上那个,然后腮去掉,不干净的洗洗掉,其余的也这样处理

步骤8 香辣蟹炒年糕怎么煮

在放入少许料酒,胡椒粉腌制下

步骤9 香辣蟹炒年糕怎么炖

清洗干净的蟹沥干水,然后逐一在淀粉里滚一下,在抖掉多余的粉

步骤10 香辣蟹炒年糕怎么煸

全部弄好啦

步骤11 香辣蟹炒年糕怎样煸

锅里上入多一点的油,油温大约七成热时放入一个个分开的年糕块 【炸年糕油温不能太高,时间不宜太长,容易爆炸】 稍微炸一下看到外表会发生变化的时候就可以出锅了

步骤12 香辣蟹炒年糕怎样做

在放入蟹块炸,全部入锅之后用筷子搅一下,以免粘在一起,因为沾了淀粉啊

步骤13 香辣蟹炒年糕怎样炒

炸至这样金黄色的时候就可以出锅啦

步骤14 香辣蟹炒年糕怎样煮

洗锅上油,小火加热,放入切好的生姜大蒜,大葱块爆香

步骤15 香辣蟹炒年糕怎样炖

接着呢就是放入少许新鲜花椒和一些常用的香料,随便放吧,哈哈

步骤16 香辣蟹炒年糕的制作

最后倒入辣椒,怕时间长辣椒颜色容易糊【所以干辣椒下锅的时候先冷水里过一下】

步骤17 香辣蟹炒年糕的制作方法

一大勺半豆瓣酱炒出红油

步骤18 香辣蟹炒年糕的制作大全

放入炸好的蟹块翻炒匀,每块蟹上面都均匀的裹上酱料

步骤19 香辣蟹炒年糕的做法大全

一勺料酒

步骤20 香辣蟹炒年糕的做法大全

半勺生抽

步骤21 香辣蟹炒年糕的做法大全

加入半碗热水中火焖煮下

步骤22 香辣蟹炒年糕的做法大全

汤汁三分之一的时候放入炸好的年糕块

步骤23 香辣蟹炒年糕的做法大全

最后加入少许盐,鸡粉,蒜苗段,翻炒匀

步骤24 香辣蟹炒年糕的做法大全

整个屋子都弥漫着蟹的香味啊,口水哒哒滴

步骤25 香辣蟹炒年糕的做法大全

上次树姐姐来家里的时候我还以为她吃不惯重口味的菜呢,就做了一个重口味的菜,香辣大闸蟹,结果没有想到的是树姐姐居然吃的很欢,哈哈 今天我直接没有煮米饭,一个人把这一锅大闸蟹给解决了。。。 吃的我那叫一个爽

成品图
烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我weixint:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加

猜你喜欢

香辣蟹的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >