香辣羊肉煲

by 天山可可 49 收藏 2560 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.4%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

俗话说:“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。羊肉含有丰富的蛋白质,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。我这里算是成功入冬了,因为早已经进入供暖期了。虽然冬天是你我都无法控制的事,但无论气温如何变化,爱好美食的你。怎能错过这煲,冬季里的美味——香辣羊肉煲。 羊肉的美味,香料包起着决定性的作用。我还加了几块白萝卜一起煲,除了寻常的花椒粒、香叶和花椒粒之外,还加了草果、小茴香籽和干辣椒。香料既能出除羊肉的臊味,同时还有着提鲜的作用,复合的香气让羊肉滋味变得独一无二。一家人围桌而坐,吃着一锅热腾腾的《香辣羊肉煲》,既滋补又暖和,再烫上一壶小酒,家长里短的小家庭团聚时光,期待时间能慢些再慢些。。。”吃完这份红红火火的羊肉煲,保准全身都暖洋洋的呢!

展开
主料4人份
辅料
植物油适量
适量
花椒粒1克
草果1个
小茴香2克
老抽5克
展开全部辅料
步骤1 香辣羊肉煲的做法大全

主料:白萝卜、带骨羊肉 辅料:植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣酱 把羊肉切块洗净,凉水下锅煮开捞起

步骤2 香辣羊肉煲的做法图解

白萝卜洗净切块,姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

步骤3 香辣羊肉煲的家常做法

热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分

步骤4 香辣羊肉煲的简单做法

加老抽翻炒均匀

步骤5 香辣羊肉煲怎么吃

加豆瓣酱翻炒出红油出香味,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

步骤6 香辣羊肉煲怎么做

加水大火烧开

步骤7 香辣羊肉煲怎么炒

转到砂锅里,中小火烧40分钟左右

步骤8 香辣羊肉煲怎么煮

加白萝卜翻炒均匀

步骤9 香辣羊肉煲怎么炖

加盐

步骤10 香辣羊肉煲怎么煸

再烧到羊肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,加鸡精翻均匀即可

成品图
烹饪技巧

烧羊肉时,一次性加足够,水要盖住羊肉,带骨羊肉烧的时间比较长耗水多2、加盖烧熟的比较快一些,但是火候需要小一些

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