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香辣羊蝎子

by 污神花Bi 337 收藏 3969 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.2%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做红烧或清汤火锅,味道鲜美。 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴!

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主料
辅料
芹菜5根
桂皮2片
冰糖适量
枸杞少许
花椒少许
小葱适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
味精适量
食盐适量
豆瓣酱1勺
香菇3颗
老姜1个
3个
大葱4根
干辣椒5-6个
泡椒适量
香叶2片
八角3个
展开全部辅料
步骤1 香辣羊蝎子的做法大全

在市场买的羊蝎子切段!冰箱里取出解冻!

步骤2 香辣羊蝎子的做法图解

把解冻的羊蝎子洗净,浸在水里化血,反复换水把血水去掉!

步骤3 香辣羊蝎子的家常做法

放入锅中加凉水煮开去沫备用!

步骤4 香辣羊蝎子的简单做法

备料:姜,蒜,干辣椒,花椒,桂皮,香叶,八角等(按个人喜好可以加其他香料)

步骤5 香辣羊蝎子怎么吃

起锅入油烧热倒入香料翻炒

步骤6 香辣羊蝎子怎么做

倒入羊蝎子一起翻炒爆香

步骤7 香辣羊蝎子怎么炒

翻炒入色后加水抹过羊蝎子,加老抽,生抽,料酒,煮开后加冰糖,盐!文火煮一个小时左右

步骤8 香辣羊蝎子怎么煮

煮酥后加入香菇,芹菜,大葱焖锅小火烧半小时

步骤9 香辣羊蝎子怎么炖

蔬菜入味后就可以起锅了

成品图

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