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香辣鸭血羹

by 柔蓝水晶 525 收藏 3375 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

鸭血有助于补血,动物的血中含铁量都比较高,动物血中的铁是以血红素铁的形式存在,最适合人体消化吸收,对于处于生长发育阶段的青少年、贫血患者、孕哺期女性而言,是非常好的补血食品。

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主料1人份
辅料
2克
火锅底料16克
鸡精1克
水淀粉 10克
花椒 1克
干辣椒 1克
八角 1克
4克
郫县豆瓣酱 6克
生抽3克
高汤 30克
6克
展开全部辅料
步骤1 香辣鸭血羹的做法大全

将盒装鸭血取出,洗净切成小块。

步骤2 香辣鸭血羹的做法图解

锅里倒入油,放入花椒、八角、干辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料炒香

步骤3 香辣鸭血羹的家常做法

放入鸭血,不要翻炒,晃动锅子使之均匀

步骤4 香辣鸭血羹的简单做法

加入盐、生抽。

步骤5 香辣鸭血羹怎么吃

加适量高汤,盖上锅盖炖1分钟。

步骤6 香辣鸭血羹怎么做

倒入水淀粉,撒少许鸡精,轻轻沿着锅边搅匀即可

成品图
烹饪技巧

不管炒什么血,千万不要频繁用锅铲翻动,最容易破了,轻晃锅体使之均匀即可
平时可将高汤冷冻保存,用时随取,也可以用白水,但加了高汤味道更鲜香
勾个薄芡,就是一道菜,水淀粉加的多,就是一道羹

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