大虾是海水养殖的,味道总不及野生的大虾鲜美,但是做养殖的大虾配上六月鲜的特级酱油,味道那就不一样了,可是鲜上加鲜,立马让你吃出海的美味。
将虾洗净剪去虾须,
剔去虾肠
葱切成斜片,辣椒切段,姜切丝
炒锅烧热放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香将干辣椒放入
将虾放入快速翻炒
很快就会变成虾红色,再将葱姜放入
立即加入15ml的特级酱油,翻炒入味
放入适量的热水,水的用量不要漫过虾
开锅后虾的颜色会越来越红
加入少许的盐
炖煮收汁就可以出锅了
小英子心语:
炒虾的时候放热水会比凉水好,不会使食材忽热忽凉,也方便食材快速成熟
酱油味道鲜美所以不需放味精提味
将虾肠剔除虾的味道好也卫生