香辣鱼干
by 馋嘴乐 1 收藏 3411 浏览蒸
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试
这道【香辣鱼干】是用明太鱼干蒸制而成的，明太鱼干本身没有滋味，成品菜肴的味道来自于调制的香辣料汁，但是经过浸泡蒸制后的明太鱼干口感非常有嚼头，是美味的下酒佳肴。
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步骤1
主料： 明太鱼干
步骤2
把明太鱼干切段
步骤3
浸泡30分钟左右
步骤4
撕掉鱼皮
步骤5
然后把鱼干撕成条状
步骤6
调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀
步骤7
浇在鱼干上面
步骤8
将其翻拌均匀
步骤9
锅烧开水，放入蒸锅
步骤10
旺火蒸制15分钟
步骤11
出锅，即可上桌品味
成品图
烹饪技巧
料汁调制的比例：1头蒜、6克盐、2克白糖、2汤匙蚝油、2汤匙辣椒油
也可以按照自己的口味搭配调制
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