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香辣榨菜肉丝面

by love双双 1628 收藏 58929 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.1%
蛋白质
18.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

虽然是普通的挂面,但是也不能草率为之,绝对要对不起自己的五脏庙,吃的营养,吃的华丽,吃的过瘾才行!这碗面,有肉、有蔬菜、有菌类,营养丰富的很。最最过瘾的是,放了郫县豆瓣酱,炒出来的红油,令这碗面迅速有了水煮肉片的赶脚,让人看了快速增加唾液分泌,有木有?

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主料1人份
辅料
金针菇150克
尖椒2个
郫县豆瓣酱1大勺
5克
5克
色拉油适量
生抽5克
淀粉3克
食盐少许
香油3克
香菜1棵
展开全部辅料
步骤0

准备工作

步骤1 香辣榨菜肉丝面的做法大全

准备好所需食材,金针切掉根部洗净;大葱切丁、姜切片、尖椒和香菜切段
锅子烧热,倒入色拉油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油(想要多量红油的,油适当多放点)

步骤2

猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅拌均匀;然后放入少许生抽、淀粉,搅拌均匀
放入葱姜,煸炒出香味

步骤3 香辣榨菜肉丝面的做法图解 香辣榨菜肉丝面的家常做法

榨菜剪口倒出
制作过程
放入腌好的猪肉丝,煸炒

步骤4

放入榨菜丝,煸炒

步骤5 香辣榨菜肉丝面的简单做法

放入足量的清水烧开,放入挂面

步骤6

面条煮至7成熟(半生,有硬芯)时,放入金针菇和尖椒段

步骤7

面条煮熟,关火,放入香菜段

步骤8 香辣榨菜肉丝面怎么吃

可以根据个人口味,放入适量的盐、香油,出锅即可

成品图
烹饪技巧

郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器,普通辣椒酱是不能代替的
如果喜欢红油,想要多多的,放食用油的时候,可以斟酌多放点
猪肉丝事先腌渍下,可以使其口感更加嫩滑
挂面煮至7成熟,放入金针菇,口感更佳
最后,根据个人口味进行调味,北方的双双,加了少许盐进去,仅供大家参考

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