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香辣猪蹄

by 米字格　12 收藏　5295 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
58.8%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
咸鲜味
<5分钟
较高热量
新手尝试

这道香辣猪脚味道香浓，肥而不腻 ，可以使女性面部皮肤显得丰满光泽， 胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有。

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主料3人份
猪蹄2只
辅料
大葱1根
姜3片
大蒜3瓣
花椒20粒
干辣椒5个
料酒2大勺
生抽1大勺
老抽1大勺
玉米油适量
盐少许
八角2棵
山奈3棵
桂皮1片
茴香2克
冰糖30克
香叶3片
展开全部辅料
步骤1 香辣猪蹄的做法大全

猪蹄清洗干净，斩成小块. 过水焯一遍捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用

步骤2 香辣猪蹄的做法图解

热锅倒油，放入猪蹄用小火翻炒至表皮微黄，盛出。续锅倒油，放入姜、蒜片、葱段、八角、香叶、山奈、茴香、桂皮小火炒出香味盛出

步骤3 香辣猪蹄的家常做法

另取锅，放入清水、猪蹄、炒好的香料，加入料酒、盐、生抽、老抽、大火煮开，转小火煮至猪蹄熟捞出，锅中留有卤汁备用

步骤4 香辣猪蹄的简单做法

锅内倒油，放入冰糖，小火炒至糖色呈深褐色

步骤5 香辣猪蹄怎么吃

放入猪蹄，翻炒均匀的裹上糖色。倒入卤汁，大火煮至卤汁收干，盛出备用

步骤6 香辣猪蹄怎么做

续锅倒油，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入收好汁的猪蹄，加入少许清水，翻炒至水分收干，撒上白芝麻即可

成品图
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