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香辣猪蹄焖黄豆

by 穿过海的声音83 309 收藏 80596 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61%
蛋白质
20%
家常味
<2小时
较高热量
初中水平

猪蹄的营养不用多说,光是满满的胶原蛋白就应该受到很多女性朋友的喜爱了。再搭配上黄豆,感觉每次做完都可以吃下好几碗饭。

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主料2人份
辅料
葱姜蒜适量
香叶适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
干辣椒适量
白糖适量
冰糖适量
生抽3勺
老抽1/2
料酒2勺
适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 香辣猪蹄焖黄豆的做法大全

猪蹄洗净泡去血水,凉水下锅,放入几片姜和适量的花椒,大火煮开后撇去浮沫备用

步骤2 香辣猪蹄焖黄豆的做法图解

黄豆前一天晚上提前泡好洗净,另准备炖猪蹄的香料:葱姜蒜切碎,适量的花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒

步骤3 香辣猪蹄焖黄豆的家常做法

锅中倒入适量的油,放入适量的白糖,小火炒糖色,待锅内成棕红色的时候即下入猪蹄翻炒至均匀上色

步骤4 香辣猪蹄焖黄豆的简单做法

下入葱姜蒜和香料继续翻炒,直至炒出香味后,加入足量的热水,水量以没过猪蹄为标准;调入生抽3勺、老抽半勺、料酒2勺、盐适量,晃动均匀后大火烧开,盖上锅盖改小火慢炖。

步骤5 香辣猪蹄焖黄豆怎么吃

当慢炖一个小时候,放入几颗冰糖,这样会让肉的色泽更红润光亮,同时也可以将黄豆下入,继续慢炖30分钟,然后大火收汁即可

成品图
烹饪技巧

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