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香辣仔姜鸭

by 草海(来自腾讯.) 499 收藏 19907 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.7%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

仔姜鸭是我们这里比较流行的家常菜,味道鲜美开胃下饭,吃的过瘾。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

展开
主料2人份
鸭子500克
二条椒150克
辅料
郫县豆瓣50克
料酒2勺
1点
泡蒜2个
鸡精1点
展开全部辅料
步骤1 香辣仔姜鸭的做法大全

备好食材

步骤2 香辣仔姜鸭的做法图解

鸭子切小块 仔姜切丝 二条椒切圈

步骤3 香辣仔姜鸭的家常做法

鸭子肉加料酒盐腌制5分钟在加入豆粉拌匀

步骤4 香辣仔姜鸭的简单做法

锅中油温高些倒入鸭子肉过一下油去腥

步骤5 香辣仔姜鸭怎么吃

捞出备用

步骤6 香辣仔姜鸭怎么做

泡蒜切碎放入油锅里炒香

步骤7 香辣仔姜鸭怎么炒

加入郫县豆瓣炒香

步骤8 香辣仔姜鸭怎么煮

加1碗水熬出香味

步骤9 香辣仔姜鸭怎么炖

倒入鸭子肉

步骤10 香辣仔姜鸭怎么煸

先放入一半的仔姜丝和二条椒一起烧入味

步骤11 香辣仔姜鸭怎样煸

大概烧10分钟在把剩余的仔姜丝二条椒全部放入炒一分钟关火放入鸡精拌匀

步骤12 香辣仔姜鸭怎样做

出锅装碗

成品图
烹饪技巧

仔姜鸭就是先料酒盐腌制一下去腥味。鸭子要切小块些才入味更嫩滑。加入泡蒜嫩姜二条椒提鲜突出味道

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