香辣孜然羊肉串

by 木予的烘焙时光机 701 收藏 13551 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
23.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

羊肉串是传统的风味小吃,肉质鲜嫩,味咸辣,深受大家的欢迎;烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可烤箱烘焙,味道和碳烤的肉串不相上下哟! 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉,肉中夹筋,筋肉相连,最为适合用于羊肉串的烤制。

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主料3人份
辅料
洋葱半个
胡椒粉1.5克
孜然粉2.5克
辣椒油1Tsp
食盐3.5克
生抽2Tbs
食用油5克
熟芝麻5克
辣椒粉2克
孜然3克
展开全部辅料
步骤1 香辣孜然羊肉串的做法大全

准备好香辣孜然羊肉串所需的食材,羊腿肉提前用冷水浸泡出血水并沥干; 使用工具:厨房称电子秤、量勺、锡纸、保鲜膜、油刷 食谱中配料表中的1Tsp=1茶匙=5ml,1Tbs=1汤匙=15ml

步骤2 香辣孜然羊肉串的做法图解

羊腿肉切成2厘米见方的块儿,半个洋葱切成丝备用

步骤3 香辣孜然羊肉串的家常做法

切好的羊肉倒入碗中,加入胡椒粉、孜然粉、1茶匙辣椒油

步骤4 香辣孜然羊肉串的简单做法

加入食盐、2汤匙生抽、洋葱丝

步骤5 香辣孜然羊肉串怎么吃

带上一次性手套,抓拌均匀;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制4小时,如冷藏过夜风味更佳

步骤6 香辣孜然羊肉串怎么做

竹签用冷水浸泡10分钟(烤的时候不容易糊),取出腌制好的羊肉,肥瘦相间串在竹签上

步骤7 香辣孜然羊肉串怎么炒

将肉串均匀摆入铺好锡纸的烤盘内(锡纸亚光面朝上),肉串刷上一层食用油

步骤8 香辣孜然羊肉串怎么煮

烤箱通电,在APP操作界面选择"香辣孜然羊肉串"后启动,烤箱会自动进入预热阶段(上管温度200度,下管温度200度,预热时间5分钟)

步骤9 香辣孜然羊肉串怎么炖

烤箱预热好了后,将装有肉串的烤盘放入烤箱中层,再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段(上管温200度,下管温度200度,烘焙20分钟,炉灯开);等肉串两面肉色均呈酱黄色,表面微干就可以了

步骤10 香辣孜然羊肉串怎么煸

烘焙好后的肉串按个人喜好蘸少许辣椒粉、孜然粒、熟芝麻即可享用

成品图
烹饪技巧

烤羊肉串要选择后羊腿肉,肉中夹筋,筋肉相连,不可太瘦,肥瘦相间烤出来才好吃

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