香卤笋豆

by 桃子所 343 收藏 3572 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.9%
蛋白质
21.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

今天桃子来和大家分享一道制作简单、口感咸鲜适当、豆香笋鲜的最适合下酒下饭的小菜——香卤笋豆。富含蛋白质和多种人体所需氨基酸的黄豆,其营养价值众所周知。而如何把吃黄豆变成一种生活习惯,融入进我们的餐桌上,这种香卤笋豆的做法,就相当值得推荐。黄豆的营养很全面,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量很好。

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主料2人份
辅料
蚝油 10克
食盐 2克
白糖 5克
大料 2小瓣
干辣椒 2个
食用油 5克
生抽 5克
2克
展开全部辅料
步骤1 香卤笋豆的做法大全

这是盐渍的扁尖笋,烹制前要浸泡脱盐,如果没有这种笋,可以选用杏鲍菇或者香菇;

步骤2 香卤笋豆的做法图解

将干黄豆充分泡涨,我都是提前一晚泡上黄豆的

步骤3 香卤笋豆的家常做法

将泡好的黄豆煮熟

步骤4 香卤笋豆的简单做法

将扁尖笋剖开,浸泡,脱盐

步骤5 香卤笋豆怎么吃

泡好的笋没有了很咸味,切小丁

步骤6 香卤笋豆怎么做

炒锅里倒入食用油,放入姜丝煸香

步骤7 香卤笋豆怎么炒

倒入切好的笋丁,再放入蚝油、生抽煸炒

步骤8 香卤笋豆怎么煮

放入煮好的黄豆、大料瓣、干辣椒和白糖、食盐;

步骤9 香卤笋豆怎么炖

再倒入热水炖煮至汤汁收浓即可食用啦

成品图
烹饪技巧

要注意的:蚝油有咸味的,注意食盐的量要少放些;还有喜欢甜味浓的,可以多放点白糖的

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