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香嫩藕丸子

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 4158 收藏 48015 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

还有一个月就要过年了,年夜饭少不了各种硬菜,鸡鸭鱼肉是必备的,随着生活水平的提高,鸡鸭鱼肉反而成了陪衬,藕丸子才是孩子最爱的主角,既可以当主食又可以当零食,提前来学习做藕丸子吧

展开
主料5人份
辅料
玉米淀粉5克
20克
展开全部辅料
步骤1 香嫩藕丸子的做法大全

准备好猪肉,莲藕和葱花

步骤2 香嫩藕丸子的做法图解

猪肉洗净后剔除骨头,去掉猪皮切成小块

步骤3 香嫩藕丸子的家常做法

猪肉分2次放入绞肉机里,不要超过绞肉碗的提示线位置

步骤4 香嫩藕丸子的简单做法

绞肉碗装上电机头部分

步骤5 香嫩藕丸子怎么吃

用绞肉机打十几秒检查肉泥情况

步骤6 香嫩藕丸子怎么做

打好的肉泥用碗装起来备用

步骤7 香嫩藕丸子怎么炒

生姜去皮切成小颗粒

步骤8 香嫩藕丸子怎么煮

葱花切成碎粒

步骤9 香嫩藕丸子怎么炖

把猪肉泥,鸡蛋,香葱,生姜,生抽,胡椒粉放入面包桶里

步骤10 香嫩藕丸子怎么煸

启动面包机的和面程序搅拌十分钟,让肉泥上筋

步骤11 香嫩藕丸子怎样煸

肉泥搅拌好后放一边备用

步骤12 香嫩藕丸子怎样做

莲藕去皮后刨成丝

步骤13 香嫩藕丸子怎样炒

莲藕丝分2次放入绞肉机里,不要超过绞肉碗的提示线位置

步骤14 香嫩藕丸子怎样煮

莲藕打十秒左右检查颗粒大小

步骤15 香嫩藕丸子怎样炖

把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里

步骤16 香嫩藕丸子的制作

用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀

步骤17 香嫩藕丸子的制作方法

勾芡好的淀粉水倒入肉泥里

步骤18 香嫩藕丸子的制作大全

启动面包机和面程序再次搅拌十分钟,混合均匀

步骤19 香嫩藕丸子的做法大全

搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里

步骤20 香嫩藕丸子的做法大全

小锅里放上半锅油烧热

步骤21 香嫩藕丸子的做法大全

中火加热油,把丸子放入油锅里炸

步骤22 香嫩藕丸子的做法大全

炸到藕丸子浮起稍微加大一点火

步骤23 香嫩藕丸子的做法大全

藕丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油

步骤24 香嫩藕丸子的做法大全

藕丸子放凉后装盘

步骤25 香嫩藕丸子的做法大全

外焦里嫩,香喷喷的藕丸子

成品图
烹饪技巧

2次搅拌肉泥用面包机比较省力,也可以直接用筷子在碗里同一方向搅拌上筋
配方中的调味料份量比较清淡,可以根据各自口味灵活调整

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