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香浓红烧排骨

by 柔蓝水晶　299 收藏　6706 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
50.2%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

以前很少做红烧类的菜肴，总觉得炒个糖色比较麻烦，但通过最近几次做红烧菜的效果来看，炒糖色可以使荤菜颜色更好看、更有食欲，确实比只用老抽更好看。 也曾经试过在别的品牌的电炖锅上放冰糖炒糖色，无奈那个炖锅怎么加热，加热时间有十几分钟后，那冰糖还是不融化。 用这款苏泊尔中华炽陶电砂锅，才加热几分钟冰糖就全部融化了，我那边排骨还没有捞完，可见这款加热温度更高，都可以炒菜呢！

展开
主料2人份
猪肋排450克
辅料
油8克
冰糖6克
葱5克
姜5克
蒜5克
花椒2克
料酒8克
生抽6克
开水300克
展开全部辅料
步骤1 香浓红烧排骨的做法大全

选择肥瘦相间的猪肋排，冷水下锅，煮至水开捞出

步骤2 香浓红烧排骨的做法图解

启动苏泊尔中华炽陶电砂锅，选择红烧排骨程序，锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖完全融化变成焦糖色

步骤3 香浓红烧排骨的家常做法

将排骨放入，翻炒至表面均匀上色

步骤4 香浓红烧排骨的简单做法

加入葱、姜、蒜、花椒翻炒，让底油将香料炸一下发出香味

步骤5 香浓红烧排骨怎么吃

倒入盐、料酒、生抽，加入开水

步骤6 香浓红烧排骨怎么做

盖上锅盖，让程序继续运行

步骤7 香浓红烧排骨怎么炒

程序结束后，打开锅盖，观察一下汤多不多，如果汤还多，就再使用一个红烧排骨程序，直到把汤汁收完

成品图
烹饪技巧

因为程序是运行一小时，如果前面的步骤在砂锅上操作，会缩短自动烹饪时间，所以要视收汁情况判断是否再多用一个程序
制作还是比较简单的，但是成品色泽非常漂亮，排骨吃起来也很香，老公还问我是不是提前腌制了，这次连香叶、桂皮等香料都没有用

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