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香浓奶油小餐包的做法

香浓奶油小餐包

by 非儿爱美食

一次发酵小餐包,简单快手,奶香浓郁。一个多小时就可以搞定,又香又软,明天的早餐妥妥滴!

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香浓奶油小餐包营养建议

香浓奶油小餐包的食材2人份

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香浓奶油小餐包的做法

1 香浓奶油小餐包菜谱图解

牛奶、淡奶油、鸡蛋放入厨师机搅拌桶

2 香浓奶油小餐包菜谱图解

上面放高筋面粉、奶粉、细砂糖、酵母

3 香浓奶油小餐包菜谱图解

厨师机开一档

4 香浓奶油小餐包菜谱图解

搅拌一分钟

5 香浓奶油小餐包菜谱图解

转四档继续搅拌

6 香浓奶油小餐包菜谱图解

搅拌至面团变得光滑

7 香浓奶油小餐包菜谱图解

用手抻一下,可以抻出粗膜

8 香浓奶油小餐包菜谱图解

加入室温软化后的黄油,开一档一分钟拌匀

9 香浓奶油小餐包菜谱图解

转四档继续搅拌,至提起打蛋头面团自然下垂,仍然有良好的弹性

10 香浓奶油小餐包菜谱图解

剪一小块下来,可以抻出有韧性的薄膜

11 香浓奶油小餐包菜谱图解

用圆刮板辅助,把面团取出来

12 香浓奶油小餐包菜谱图解

打好的面团温度不超过26度

13 香浓奶油小餐包菜谱图解

面团平均分成16份,均匀摆放在28cm*28cm*3cm金盘上

14 香浓奶油小餐包菜谱图解

放在温度35度、湿度80%的环境下发酵至两倍大,薄薄的刷上两层全蛋液,中心处粘上一点白芝麻

15 香浓奶油小餐包菜谱图解

送入预热好的烤箱中,180度烤20分钟

16 香浓奶油小餐包菜谱图解

烤好的小餐包又松又软,趁热可以拉丝哦

成品图

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