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香浓软糯的胡萝卜焖羊肉的做法

香浓软糯的胡萝卜焖羊肉

by 明月舞青衣

以前我不喜欢吃羊肉,因为羊肉太膻了。受不了那一股味道。自从来了西安,市场上就可以买到宁夏的羊肉,吃过一次就念念不忘,我喜欢用胡萝卜一起红焖,香而不腻,软糯可口。

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香浓软糯的胡萝卜焖羊肉营养建议

香浓软糯的胡萝卜焖羊肉的食材2人份

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香浓软糯的胡萝卜焖羊肉的做法

1 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

准备材料。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块,羊肉洗净剁块。

2 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

油锅烧热,放入葱段、姜片炒出香味

3 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

放入羊肉,煸炒至水份蒸发

4 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

继续炒至羊肉出油,表面微微焦色

5 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

放入老抽、生抽,炒匀

6 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

加入漫过羊肉的清水。大火烧开

7 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

放入八角、香叶、桂皮。中小火,焖1个小时

8 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

时间到后,加入盐、蚝油,拌匀。倒入胡萝卜、土豆块,继续中火焖40分钟

9 香浓软糯的胡萝卜焖羊肉菜谱图解

时间到后,调大火,收汁至汤汁快干的时候,加入白糖、鸡粉、胡椒粉,拌匀即可

成品图

香浓软糯的胡萝卜焖羊肉的烹饪技巧

也可以加入别的耐煮的蔬菜

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