香芹百合

by 然子 0 收藏 30231 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.4%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这道菜入口清新,做法简单,同时还寓有“百年好合”之意。既可以清心安神、润肺止咳又能起到减肥瘦身的效果,可以算是餐桌上一年四季的明星菜。

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主料2人份
辅料
枸杞10克
食盐适量
橄榄油少许
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步骤0 香芹百合的做法大全

材料集合图:

步骤1 香芹百合的做法图解

芹菜洗净切段,百合一瓣瓣的剥开除去边缘的一层外衣并洗净,枸杞洗净沥水

步骤2

炒锅内放入一点橄榄油,至6成热时下入芹菜大火翻炒一分钟

步骤3 香芹百合的家常做法

加入百合和枸杞翻炒至百合变透明,入少盐炒匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

百合不宜长时间高温炒容易变黑
一次吃不完的百合用纸包包好,放入冰箱冷藏,可放很长时间
烹调此菜主要讲究一个快字才可使百合清甜、香芹爽脆

芹菜:含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,也是高血压患者的首选之蔬菜
百合:含秋水碱,常食有润肺清心调中之效,有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的增长还有治疗郁热型胃痛之功效
香芹和西芹的对比:
一、香芹,是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中胡萝卜素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹,嫩叶可食用,根、茎汁可供药用,也是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜
二、西芹,又名西洋芹菜,其营养丰富,含蛋白质、芹菜油、碳水化合物、矿物质及多种维生素,具有降血压、镇静之疗效,是一种保健蔬菜
从二者营养成分的数据比较,香芹的营养成分要多于西芹!

这道菜入口清新,做法简单,同时还寓有百年好合之意。既可以清心安神、润肺止咳又能起到减肥瘦身的效果,可以算是餐桌上一年四季的明星菜
为了突出香芹和百合的清香,我在做这道菜菜的时候,只用了一种调料:盐
我认为:只有减少其它香料的味道,才可以更加突出此菜本身的清香口感。因此,这道香芹百合应是世间最完美的清香搭配!

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